赤坎古镇中的老图书馆今天依然在使用。
西江河畔的高尔夫球场。
下川岛海水湛蓝。 (资料图片)
黄鳝饭
簕菜煲鲫鱼
特色牛脚皮
2007选美广东 踩线寻踪江门篇
由广州日报、广州电视台联合主办，在广东省旅游局指导下进行的《2007选美广东——名城美景 我心所动》活动开局顺利，目前投票踊跃，并纷纷留言，写下投心目中最美城市的理由。
“我走过了许多地方，最美丽还是我家乡……这里有久远的故事，珍藏在碉楼的石墙，这里有多彩的风情……” 江门作为记者踩线寻踪的第一站，上期已经为读者展示了这个古老五邑侨乡的传统风貌，本期，记者继续挖掘这个古老侨乡的新玩法。
倾城花语：宝巾花
宝巾俗称簕杜鹃。这种集束绽开、寓意着美好、美丽的花朵是江门的市花，除了因为江门市民对市花宝巾情有独钟，多年来有着观赏和种植宝巾花的传统习惯。更代表着江门的美丽形象，以及江门人对家乡的挚爱之情。
地理位置：广东省中南部，珠江三角洲西侧。
人口：常住总人口为409.89万人。
城市历史：江门市区因地处西江与其支流——蓬江的会合处，江南的烟墩山和江北的蓬莱山对峙如门，故名“江门”。1983年江门市定为省辖地级市，1988年，阳江、阳春分出另设阳江市。1992年至1994年所属五县先后撤县设市，由江门市代管。2002年9月新会撤市设区，并入江门市区。
古今名人：明代理学家、教育家陈献章；近代外交家、政治家伍廷芳；清末维新派领袖梁启超；电影明星胡蝶。
必买手信：新会陈皮，新会蒲葵，果蔗，荷塘头菜。
必玩景点：开平雕楼及古村落群、赤坎古镇、上下川岛、新会小鸟天堂、温泉、崖门古战场。
城市名片
我投江门一票的理由
在《2007选美广东》的投票中，有不少旅行者认为心目中最美的是江门，而喜欢江门的理由也各有不同。以下是部分读者之所以投江门一票的理由：
小昕（游客，男，28岁）：很喜欢江门的碉楼，很有一种历史的沧桑感。我最喜欢的是立园和马降龙碉楼群，前者设计构思新巧，在今天看来也非常精美；后者位于谭江边，碉楼点缀竹林间。
小林（游客，女，22岁）：我难以忘记上下川岛的海岛风情。白天到飞沙滩玩水，这里沙滩开阔，水质晶莹透明。另外，和朋友一起去沙堤渔港，和渔民一起出海捕鱼，体验渔人的乐趣。
南粤风韵藏五邑
赤坎古镇中的老图书馆今天依然在使用。
出海：逐浪捕鱼夜枕海风
虽说即将进入冬季，台山的上下川岛依然让人流连忘返。这从台山的山咀港码头登船，大约30分钟就可以到达上川岛的三洲港。在上川岛南侧6海里外便是下川岛，下川岛的柔媚还在其西部海岸沿线分布着众多风情独特的海湾，去大湾看日出，到东湾看夕阳，然后竹湾赶海，都很有感觉。享受完海水之乐，便到沙滩附近海鲜食街去吃最新鲜的海鲜美食吧，你可以在鱼排上自己购买再请人加工。而到海边，当然也不能逗留片刻就匆忙赶路，怎么都要在海边过一夜，枕着海风、听着波涛声入眠。
挥杆：与高尔夫球大师“切磋”
五邑蒲葵高尔夫球会位于西江河畔， 这里的球场由著名的球星——“金熊”积·尼古拉斯设计。
在这里打球的人们，总会议论他每一个球洞的铺排和陈置，猜度他如何处理每一杆，如何部署下一杆的打法，究竟是先取山丘，还是飞越水池呢？甚至可以幻想自己真的和他来一场比试，似乎不知不觉间你便和这位大师切磋了球艺，如果能够超越他定下的标准杆而完成全程，就更加喜出望外。球会会所的建筑设计是传统巴厘岛式建筑。
摩拳：蔡李佛、咏春拳试比高
想起武术大家都会想到佛山，因为有黄飞鸿。但其实江门有着“武术之乡”的美誉。其武术文化以新会蔡李佛、鹤山咏春拳为代表， 崖西京梅村人陈享是晚清岭南武术界的传奇人物，师从当时广东著名拳师陈远护、李友山、蔡福，并于1836年独创了一套刚柔并济的拳术。为报答三位老师的师恩，陈享命名该拳术为蔡李佛拳。在京梅蔡李佛洪圣始祖馆，游客可以在这里观赏表演，与拳师切磋技艺。到江门去游玩，也不妨在师傅的帮助下，练上一小会，学几个套路，说不准坚持下去，对身体格外有好处呢。
饕餮：五邑美食 只此独有
五邑菜食材独特，许多只能在当地能找到，如恩平的簕菜、江门的甜水萝卜、马冈的鹅等，所以在别的地方，就算能复制做法，也无法复制神韵。乡下的食材再采用农家的烹制方法，五邑美食正是这样“土”出来的鲜。黄鳝饭的制作很讲究功夫，选用手指粗的肥美黄鳝，先去骨起肉，用鳝骨煲出一煲靓汤，然后用这些汤来煲饭；鳝肉则拆成细丝后调味，待饭将熟时，再放入饭面焗熟。一股浓郁的鳝香、饭香扑面而来，饭粒与黄鳝肉丝相伴入口，其味无穷。簕菜煲鲫鱼也是恩平的特产。其实簕菜味道有点苦，细品之后又有回甘，有清热解毒的功效。鲫鱼的鲜甜可以中和掉一点簕菜的苦味；牛脚皮是恩平传统的小吃，用牛蹄的皮制作，仔细洗刷后再烹制。咀嚼起来更富有弹性，咸香爽口。如果蘸些微辣的芝麻酱，味道更好；开平马冈镇则以濑粉和狗仔鹅闻名。“狗仔鹅”其实是指用南乳等调味料按照以前焖狗肉的方法来烹制鹅肉，做好的鹅肉吃起来鲜美程度不亚于狗肉。
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